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1. (WO2000074493) VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUR KEIMREDUKTION VON TROCKENEN KRÄUTERN, GEWÜRZEN ODER GEMÜSE
Aktuellste beim Internationalen Büro vorliegende bibliographische Daten   

TranslationÜbersetzung: Original-->Deutsch
Veröff.-Nr.:    WO/2000/074493    Internationale Anmeldenummer    PCT/EP1999/003864
Veröffentlichungsdatum: 14.12.2000 Internationales Anmeldedatum: 04.06.1999
Antrag nach Kapitel 2 eingegangen:    21.12.2000    
IPC:
A23B 7/005 (2006.01), A23B 9/02 (2006.01), A23L 1/223 (2006.01), A23L 3/18 (2006.01)
Anmelder: WENZEL, Otto [DE/DE]; (DE)
Erfinder: WENZEL, Otto; (DE)
Vertreter: KATSCHER, Helmut; Fröbelweg 1, D-64291 Darmstadt (DE)
Prioritätsdaten:
Titel (DE) VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUR KEIMREDUKTION VON TROCKENEN KRÄUTERN, GEWÜRZEN ODER GEMÜSE
(EN) METHOD AND DEVICE FOR REDUCING THE NUMBER OF GERMS CONTAINED IN DRIED HERBS, SPICES OR VEGETABLES
(FR) PROCEDE ET DISPOSITIF POUR LA REDUCTION DES GERMES SUR LES FINES HERBES, LES EPICES ET LES LEGUMES SECHES
Zusammenfassung: front page image
(DE)Trockene Kräuter, Gewürze oder Gemüse werden zur Keimreduktion durch eine Behandlungskammer (4) gefördert und kurzzeitig auf eine für die Keimreduktion wirksame Behandlungstemperatur erhitzt. Hierzu wird die Kammerwand (20) der Behandlungskammer (4) mindestens auf die Behandlungstemperatur erhitzt. Das Behandlungsgut wird unter intensiver mechanischer Durchmischung, beispielsweise durch eine Förderschnecke (5) entlang der Kammerwand (20) durch die Behandlungskammer (4) gefördert und gelangt dabei nacheinander mehrfach mit der erhitzten Kammerwand (20) in Berührung. Während der Förderung bleibt das Behandlungsgut im wesentlichen drucklos. Durch eine Einspritzdüse (17) kann Wasser eingespritzt werden, das verdampft.
(EN)The aim of the invention is to reduce the number of germs contained in dried herbs, spices or vegetables. To this end, the dried herbs, spices or vegetables are passed through a treatment chamber (4) and are briefly heated to a treatment temperature that is effective to reduce the number of germs. The wall (20) of the treatment chamber (4) is heated at least to said treatment temperature. The products to be treated are passed alongside the wall (20) through the treatment chamber (4) while intensively being mechanically mixed, for example by means of a screw conveyor (5), thereby being repeatedly contacted with the heated wall (20). While the products to be treated are passed through the chamber, substantially no pressure is exerted on them. Water can be injected through an injection nozzle (17) and then evaporates.
(FR)Pour réduire la quantité de germes, les fines herbes, les épices ou les légumes séchés sont passés dans une chambre de traitement (4) et portés un court instant à une certaine température de traitement, efficace contre les germes. Pour ce faire, la paroi (20) de la chambre de traitement (4) est au moins portée à la température de traitement. Le produit à traiter est transporté à travers la chambre de traitement (4) le long de la paroi (20), et est soumis à un mélange mécanique intensif, par exemple au moyen d'un transporteur à vis sans fin (5). Ledit produit entre donc plusieurs fois en contact avec la paroi (20) chauffée. Durant le transport, le produit à traiter reste globalement exempt de pression. Une buse d'injection (17) permet d'injecter de l'eau, qui s'évapore.
Designierte Staaten: AE, AU, BA, BB, BG, BR, CA, CN, CU, CZ, EE, GD, GE, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KP, KR, LC, LK, LR, MG, MN, MX, NO, NZ, PL, RU, SG, SK, SL, TR, TT, UA, US, UZ, VN, YU, ZA.
African Regional Intellectual Property Organization (GH, GM, KE, LS, MW, SD, SL, SZ, UG, ZW)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Veröffentlichungssprache: German (DE)
Anmeldesprache: German (DE)