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1. (WO1999037161) VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUM ZERTEILEN VON KÖRPERN UND/ODER KÖPERTEILEN VON GEFLÜGEL
Aktuellste beim Internationalen Büro vorliegende bibliographische Daten   

TranslationÜbersetzung: Original-->Deutsch
Veröff.-Nr.:    WO/1999/037161    Internationale Veröffentlichungsnummer:    PCT/EP1999/000352
Veröffentlichungsdatum: 29.07.1999 Internationales Anmeldedatum: 20.01.1999
Antrag nach Kapitel 2 eingegangen:    10.07.1999    
IPC:
A22C 21/00 (2006.01)
Anmelder: NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH & CO. KG [DE/DE]; Geniner Strasse 249, D-23560 Lübeck (DE) (For All Designated States Except US).
PETERS, Manfred [DE/DE]; (DE) (For US Only).
WAGNER, Wolfgang [DE/DE]; (DE) (For US Only).
WRUCK, Siegbert [DE/DE]; (DE) (For US Only).
ZIEBELL, Klaus [DE/DE]; (DE) (For US Only)
Erfinder: PETERS, Manfred; (DE).
WAGNER, Wolfgang; (DE).
WRUCK, Siegbert; (DE).
ZIEBELL, Klaus; (DE)
Vertreter: WENZEL & KALKOFF; Grubesallee 26, D-22143 Hamburg (DE)
Prioritätsdaten:
198 02 693.5 24.01.1998 DE
198 55 840.6 03.12.1998 DE
Titel (DE) VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUM ZERTEILEN VON KÖRPERN UND/ODER KÖPERTEILEN VON GEFLÜGEL
(EN) METHOD AND DEVICE FOR CARVING POULTRY CARCASSES AND/OR CARCASS PARTS
(FR) PROCEDE ET DISPOSITIF POUR DECOUPER DES CARCASSES ET/OU DES PARTIES DE CARCASSES DE VOLAILLES
Zusammenfassung: front page image
(DE)Beschrieben wird ein Verfahren zum Zerteilen eines Körpers von geschlachtetem Geflügel, wobei der Körper an seinen Beinen von einem Transportmittel herunterhängt, mit der Brust nach vorn in Transportrichtung transportiert wird und während seines Transportes mittels eines ersten Schneidvorganges (3) durchgeschnitten wird, wobei der Körper vor und während des ersten Schneidvorganges in eine Schräglage zur Transportrichtung gebracht wird, so daß die Beine vor dem übrigen Körper liegen, wobei der Körper so auf einen Dorn (1) zubewegt wird, daß der Dorn in eine zwischen den Beinen des Körpers befindliche Hinteröffnung zwischen den Beinen eindringt und der erste Schneidvorgang in diagonaler Richtung in einer Ebene erfolgt, die im wesentlichen zwischen den Schenkeln der Beine und dem Dorn verläuft, so daß der Körper in eine Hinterhälfte (21), die die Beine, die den Beinen entsprechenden Schenkelteile und einen Rückenteil umfaßt, und eine Vorderhälfte (20) zerteilt wird, die einen Brustteil und einen Hauptanteil des Rückenteiles des Körpers umfaßt, wobei die Vorderhälfte den Dorn umschließt und von diesem gehalten wird und längs eines speziellen Weges und in einer speziellen Lage zu einer sich anschließenden, wenigstens ein Trennmittel aufweisendee Verarbeitungsstation transportiert wird, wobei die Hinterhälfte von dem Transportmittel zur Verarbeitungsstation transportiert wird, wobei die Hinterhälfte und die Vorderhälfte von dem wenigstens einen Trennmittelmittel wenigstens eines zweiten Schneidvorganges (7) im wesentlichen vertikal zerteilt werden.
(EN)The invention relates to a method for carving a poultry carcass. According to said method the carcass hangs from a transporting means by its legs, is transported in the direction of transportation with its breast facing forward and is cut into two parts during transportation by a first cutting operation (3). Before and during the first cutting operation the carcass is positioned at an angle to the direction of transportation so that the legs are positioned ahead of the rest of the carcass which is moved towards a spike (1) in such a way that said spike penetrates between the legs into a rear opening located between the carcass legs and that the first cutting operation is carried out diagonally in a plane which extends essentially from the thighs of the legs to the spike. In this way the carcass is divided into a rear half (21) comprising the legs, the thigh parts corresponding to the legs and a back part, and a front half (20) comprising a breast part and a main part of the back part of the carcass. The front half encloses the spike and is held by same and is transported along a special path and in a special position to a processing station positioned downstream and comprising at least one separating means. The rear half is transported by the transporting means to the processing station and the rear half and front half are divided in an essentially vertical manner by the at least one separating means by means of at least one second cutting operation (7).
(FR)L'invention concerne un procédé pour découper une carcasse de volailles abattues. Selon ce procédé, la carcasse, pendue par les pattes à un moyen de transport, est transportée avec la poitrine vers l'avant dans la direction de transport. Pendant son transport, la carcasse est découpée en deux parties au moyen d'une première opération de découpage (3). La carcasse est placée dans une position inclinée par rapport à la direction de transport, avant et pendant la première opération de découpage, de sorte que les pattes soient placées devant le reste de la carcasse. La carcasse est déplacée vers une broche (1) de sorte que cette broche pénètre entre les pattes, dans une ouverture postérieure se trouvant entre les pattes de la carcasse. La première opération de découpage s'effectue dans une direction diagonale dans un plan s'étendant essentiellement entre les cuisses et la broche. La carcasse est ainsi découpée en une moitié postérieure (21) comprenant les pattes, les parties cuisses correspondant aux pattes et une partie dorsale, et en une moitié antérieure (20) comprenant la partie poitrine et une majeure partie de la partie dorsale. La moitié antérieure entoure la broche, est maintenue par cette dernière, et est transportée le long d'un trajet particulier dans une position particulière vers une station de traitement située en aval, présentant au moins un élément de séparation. La moitié postérieure est transportée vers la station de traitement par le moyen de transport. La moitié postérieure et la moitié antérieure sont découpées pratiquement verticalement, par le ou les éléments de séparation au moyen d'au moins une deuxième opération de découpage (7).
Designierte Staaten: JP, PL, US.
European Patent Office (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE).
Veröffentlichungssprache: German (DE)
Anmeldesprache: German (DE)