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1. (WO1997032482) VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUM HERSTELLEN VERPACKTER LEBENSMITTEL MIT RAUCHGESCHMACK
Aktuellste beim Internationalen Büro vorliegende bibliographische Daten   

TranslationÜbersetzung: Original-->Deutsch
Veröff.-Nr.:    WO/1997/032482    Internationale Anmeldenummer    PCT/EP1997/000359
Veröffentlichungsdatum: 12.09.1997 Internationales Anmeldedatum: 23.01.1997
Antrag nach Kapitel 2 eingegangen:    25.09.1997    
IPC:
A22C 11/02 (2006.01), A22C 13/00 (2006.01)
Anmelder: POLY-CLIP SYSTEM GMBH & CO. KG [DE/DE]; Westerbachstrasse 45, D-60489 Frankfurt am Main (DE) (For All Designated States Except US).
HANTEN, Jürgen [DE/DE]; (DE) (For US Only)
Erfinder: HANTEN, Jürgen; (DE)
Vertreter: FISCHER, Ernst; Neumannstrasse 88, D-60433 Frankfurt am Main (DE)
Prioritätsdaten:
196 08 001.0 04.03.1996 DE
Titel (DE) VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUM HERSTELLEN VERPACKTER LEBENSMITTEL MIT RAUCHGESCHMACK
(EN) PROCESS AND DEVICE FOR PRODUCING PACKAGED FOODS WITH SMOKED FLAVOUR
(FR) PROCEDE ET DISPOSITIF POUR PRODUIRE DES PRODUITS ALIMENTAIRES CONDITIONNES PRESENTANT UN GOUT FUME
Zusammenfassung: front page image
(DE)Bei einem Verfahren zum Herstellen verpackter Lebensmittel mit Rauchgeschmack, insbesondere Wurst, weist das Verpackungsmaterial eine Flüssigrauchbeschichtung auf, welche erst kurz vor oder während des Verpackens auf deren Innenfläche aufgebracht wird. Das kann mit einer dem Füllrohr (10) zugeordneten Verteil-Vorrichtung für den Flüssigrauch geschehen, eine andere Verwirklichung weist in Vorschubrichtung vor einer dem Füllrohr zugeordneten Schlauchbildungsstation (41) eine das noch bandförmig flache Verpackungsmaterial (48) mit Flüssigrauch versehende Beschichtungsstation (31) (sowie ggf. eine Trocknungsvorrichtung (40) für den Flüssigrauch) auf.
(EN)In a process for producing packaged foods with a smoked flavour, in particular sausage, the packaging material has a liquid smoke coating applied to its inner surface shortly before or during the packaging operation. This can be done with a liquid smoke distributor device allocated to the filling pipe (10). An alternative embodiment is provided with a coating station (31) situated upstream (in the direction of advance) of a tube-extrusion station (41), said coating station applying liquid smoke to the flat packaging material (48) while still in the form of a strip; a drying device (40) can also optionally be provided for drying the liquid smoke.
(FR)Dans un procédé pour produire des produits alimentaires conditionnés présentant un goût fumé, notamment de la saucisse, le matériau de conditionnement comporte un revêtement fumé liquide appliqué sur sa surface intérieure peu avant ou pendant l'opération de conditionnement. Pour se faire, un distributeur de matériau fumé liquide est associé au tuyau de remplissage (10). Un autre mode de réalisation prévoit un poste de revêtement (31) situé en amont (dans le sens d'avancement) du poste de formation du boyau (41), ledit poste de revêtement appliquant le revêtement fumé liquide au matériau de conditionnement plat (48) se trouvant encore sous forme de bande; un dispositif de séchage (40) peut éventuellement être prévu pour sécher le matériau fumé liquide.
Designierte Staaten: AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CN, CU, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, GB, GE, HU, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MD, MG, MK, MN, MW, MX, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, TJ, TM, TR, TT, UA, UG, US, UZ, VN.
African Regional Intellectual Property Organization (KE, LS, MW, SD, SZ, UG)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Veröffentlichungssprache: German (DE)
Anmeldesprache: German (DE)