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1. (WO1997031545) VERFAHREN ZUR ENTFETTUNG FRITIERTER LEBENSMITTEL
Aktuellste beim Internationalen Büro vorliegende bibliographische Daten   

TranslationÜbersetzung: Original-->Deutsch
Veröff.-Nr.:    WO/1997/031545    Internationale Anmeldenummer    PCT/CH1997/000068
Veröffentlichungsdatum: 04.09.1997 Internationales Anmeldedatum: 24.02.1997
IPC:
A23L 1/015 (2006.01)
Anmelder: ZWEIFEL POMY-CHIPS AG [CH/CH]; Kesselstrasse 5, CH-8957 Spreitenbach (CH)
Erfinder: ALBISSER, Priscilla; (CH).
BÖHLER, Guido; (CH).
MEISTER, Alfred; (CH).
WOCKEL, Manfred; (DE)
Vertreter: GEORG FISCHER MANAGEMENT AG; Patentabteilung, Amsler-Laffon-Strasse 9, CH-8201 Schaffhausen (CH)
Prioritätsdaten:
196 07 141.0 26.02.1996 DE
Titel (DE) VERFAHREN ZUR ENTFETTUNG FRITIERTER LEBENSMITTEL
(EN) PROCESS FOR REMOVING THE FAT FROM DEEP-FRIED FOOD
(FR) PROCEDE POUR ELIMINER LA GRAISSE DE PRODUITS ALIMENTAIRES FRITS
Zusammenfassung: front page image
(DE)Es wird ein Verfahren sowie eine Apparatur zum Entfetten fritierter Lebensmittel beschrieben. Das Verfahren wird vorzugsweise mit absolutem Ethanol durchgeführt. Es ist insbesonders geeignet für sogenannte Snack-Produkte, z.B. Kartoffelchips.
(EN)The invention relates to a process and apparatus for the removal of fat from deep-fried foods. The process is preferably carried out using absolute ethanol and is particularly suitable for so-called snack products, e.g. potato crisps.
(FR)L'invention concerne un procédé et un appareillage pour éliminer la graisse de produits alimentaires frits. Le procédé est mis en oeuvre avec de préférence de l'éthanol absolu. Il est particulièrement approprié pour des produits dits 'de grignotage', par exemple, des pommes chips.
Designierte Staaten: AU, CA, CN, CZ, EE, FI, HU, IL, JP, KR, LT, LV, MX, NO, NZ, PL, SI, SK.
European Patent Office (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE).
Veröffentlichungssprache: German (DE)
Anmeldesprache: German (DE)