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1. (WO1997025874) PASTÖSE NAHRUNGSPRODUKTE AUF MILCHBASIS
Aktuellste beim Internationalen Büro vorliegende bibliographische Daten   

TranslationÜbersetzung: Original-->Deutsch
Veröff.-Nr.:    WO/1997/025874    Internationale Anmeldenummer    PCT/EP1997/000243
Veröffentlichungsdatum: 24.07.1997 Internationales Anmeldedatum: 20.01.1997
Antrag nach Kapitel 2 eingegangen:    23.07.1997    
IPC:
A23C 9/154 (2006.01), A23L 1/00 (2006.01), A23L 1/187 (2006.01), A23P 1/08 (2006.01)
Anmelder: ZOTT GMBH & CO. [DE/DE]; Dr.-Steichele-Strasse 4, D-86690 Mertingen (DE) (For All Designated States Except US).
PAHNKE, Otto [DE/DE]; (DE) (For US Only).
GRUBER, Sonja [DE/DE]; (DE) (For US Only).
KUNKEL, Robert [DE/DE]; (DE) (For US Only).
FEISTLE, Xaver [DE/DE]; (DE) (For US Only).
EGGENMÜLLER, Anton [DE/DE]; (DE) (For US Only)
Erfinder: PAHNKE, Otto; (DE).
GRUBER, Sonja; (DE).
KUNKEL, Robert; (DE).
FEISTLE, Xaver; (DE).
EGGENMÜLLER, Anton; (DE)
Vertreter: LUDERSCHMIDT, Wolfgang; John-F.-Kennedy-Strasse 4, D-65189 Wiesbaden (DE)
Prioritätsdaten:
196 01 683.5 18.01.1996 DE
Titel (DE) PASTÖSE NAHRUNGSPRODUKTE AUF MILCHBASIS
(EN) PASTY MILK-BASED FOOD PRODUCTS
(FR) PRODUITS ALIMENTAIRES PATEUX A BASE DE LAIT
Zusammenfassung: front page image
(DE)Pastöses Nahrungsprodukt auf Milchbasis mit einem hohen Energieinhalt pro Verzehreinheit, wobei das Nahrungsprodukt im wesentlichen aus Milch mit 15 Gew.-% Zucker und einem Verdickungssystem aus 1,5-2,5 Gew.-% Stärke und 0,1-0,5 Gew.-% Gel-Bildnern besteht, die dem Nahrungsprodukt eine pastöse Struktur mit einer Viskosität von wenigstens 3 Pa.s, bei 10 °C verleihen. Das Verhältnis von Stärke/Gel-Bildner beträgt von 15:1 bis 5:1 bezogen auf das Gewicht. Diesem pastösen Nahrungsprodukt mit einer hohen Trockenmasse können Kakaopulver, Fruchtmarke und Aromen beigemischt sein. Bevorzugt ist eine Mehrschichtanordnung aus diesen pastösen Nahrungsprodukten mit unterschiedlichen Färbungen/Geschmacksrichtungen.
(EN)Pasty milk-based food products are disclosed with a high energy content per unit of consumption. The food product essentially consits of milk with 15 wt.% fat, 5-20 wt.% sugar and a thickening system with 1.5-2.5 wt.% starch and 0.1-0.5 % gelling agents which give the food product a pasty structure with a viscosity of at least 3 Pa.s at 10 °C. The starch/gelling agent ratio equals 15:1 to 5:1 by weight. Cocoa powder, fruit pulp and aromas can be added to this pasty food product with a high solids content. Preferably, these pasty food products are formed as a multilayer arrangement with different colours and flavours.
(FR)Produit alimentaire pâteux à base de lait, possédant une teneur énergétique élevée par unité de consommation. Ce produit alimentaire est constitué essentiellement de lait et contient 15 % en poids de matières grasses, 5-20 % en poids de sucre et un système épaississant constitué de 1,5-2,5 % en poids d'amidon et de 0,1-0,5 % en poids de gélifiants qui confèrent au produit alimentaire une structure pâteuse et une viscosité d'au moins 3 Pa.s à 10 °C. Le rapport entre l'amidon et le gélifiant est compris entre 15:1 et 5:1 en poids. De la poudre de cacao, de la pulpe de fruit et des arômes peuvent être ajoutés à ce produit alimentaire pâteux présentant une teneur élevée en matière sèche. Ces produits alimentaires pâteux se présentent, de préférence, sous forme de structure multicouche avec différentes colorations et différents goûts.
Designierte Staaten: AL, AU, BB, BG, BR, BY, CA, CN, CZ, EE, GE, HU, IL, IS, JP, KP, KR, LK, LR, LT, LV, MD, MG, MK, MN, MX, NO, NZ, PL, RO, SG, SI, SK, TR, TT, UA, US, UZ, VN.
African Regional Intellectual Property Organization (KE, LS, MW, SD, SZ, UG)
Eurasian Patent Organization (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
European Patent Office (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Veröffentlichungssprache: German (DE)
Anmeldesprache: German (DE)