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1. (WO1995014386) KNETVORRICHTUNG
Aktuellste beim Internationalen Büro vorliegende bibliographische Daten

Veröff.-Nr.: WO/1995/014386 Internationale Anmeldenummer PCT/EP1994/003841
Veröffentlichungsdatum: 01.06.1995 Internationales Anmeldedatum: 19.11.1994
Antrag nach Kapitel 2 eingegangen: 20.06.1995
IPC:
A21C 1/06 (2006.01) ,A21C 1/14 (2006.01)
A Täglicher Lebensbedarf
21
Backen; Vorrichtungen zum Herstellen oder Bearbeiten von Teigen; Teige zum Backen
C
Maschinen oder Zubehör zum Herstellen oder Verarbeiten von Teigen; Behandeln von Backwaren
1
Misch- oder Knetmaschinen für die Bereitung von Teig
06
mit waagerecht gelagerten Misch- oder Knetwerkzeugen; Mischschnecken
A Täglicher Lebensbedarf
21
Backen; Vorrichtungen zum Herstellen oder Bearbeiten von Teigen; Teige zum Backen
C
Maschinen oder Zubehör zum Herstellen oder Verarbeiten von Teigen; Behandeln von Backwaren
1
Misch- oder Knetmaschinen für die Bereitung von Teig
14
Bauelemente von Misch- oder Knetmaschinen
Anmelder:
ISMAR MASCHINEN GMBH [DE/DE]; Machabäerstrasse 28 D-50668 Köln, DE (AllExceptUS)
ISMAR, Thomas, Theodor [DE/DE]; DE (UsOnly)
Erfinder:
ISMAR, Thomas, Theodor; DE
Vertreter:
COHAUSZ & FLORACK; Kanzlerstrasse 8a D-40472 Düsseldorf, DE
Prioritätsdaten:
P 43 39 628.320.11.1993DE
Titel (DE) KNETVORRICHTUNG
(EN) KNEADING MACHINE
(FR) MACHINE A PETRIR
Zusammenfassung:
(DE) Vorliegende Erfindung betrifft einen kontinuierlichen Kneter für Brotteige, insbesondere für Weizenteige, mit einem nach oben offenen trogförmigen Behälter (1), der mindestens zwei paarweise gegenläufig rotierende Kneterwellen (2a, 2b) aufweist. Eine hervorragende Knetwirkung, insbesondere bei Weizenteigen, ergibt sich dadurch, daß jede Kneterwelle in Längsrichtung benachbarte U-förmige Bügelelemente aufweist, die schrittweise umfänglich gegeneinander versetzt angeordnet sind, wobei jedes einzelne Kneterelement derart in Förderrichtung geneigt ist, daß die Bügelelemente eine sich entlang der Kneterwelle erstreckende Schraubenlinie bilden.
(EN) The present invention relates to a continous kneading machine for doughs especially wheat dough. It comprises a tub-shaped container (1) which is open at the top and is provided with at least two kneading shafts (2a, 2b) which counter-rotate in a pair. An excellent kneading effect is achieved, especially with wheat dough, by the provision along each kneading shaft of U-shaped bracket components which are longitudinally adjacent and offset relative to each other around the shaft circumference, each individual bracket component is inclined in the direction of motion, so that the bracket components form a helical profile along the kneading shaft.
(FR) L'invention concerne un pétrin continu pour pâtes à pain, notamment pour pâtes à pain blanc. Ce pétrin comprend un récipient (1) se présentant sous forme d'auge, ouvert vers le haut, qui comporte au moins deux arbres (2a, 2b) tournant en sens contraires de manière jumelée. La pâte à pain, notamment la pâte à pain blanc, est extrêmement bien pétrie du fait que chaque arbre de pétrissage comporte sur sa circonférence, dans le sens longitudinal, des éléments adjacents en U, de type étrier, décalés progressivement les uns par rapport aux autres. Chaque élément individuel de pétrissage est incliné dans le sens de rotation, de manière à ce que les éléments de type étrier constituent une hélice le long de l'arbre de pétrissage.
Designierte Staaten: AU, CA, CZ, HU, JP, PL, RU, US
Europäisches Patentamt (EPA) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Veröffentlichungssprache: Deutsch (DE)
Anmeldesprache: Deutsch (DE)
Auch veröffentlicht als:
ES2105872EP0729303US5758962JPH09511122 AU1995010661