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1. (WO1993017583) VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUR HERSTELLUNG VON LANGEN TEIGFORMATEN, ZUM BEISPIEL VON LASAGNE
Aktuellste beim Internationalen Büro vorliegende bibliographische Daten   

TranslationÜbersetzung: Original-->Deutsch
Veröff.-Nr.:    WO/1993/017583    Internationale Veröffentlichungsnummer:    PCT/CH1993/000057
Veröffentlichungsdatum: 16.09.1993 Internationales Anmeldedatum: 06.03.1993
IPC:
A23L 1/16 (2006.01), B65B 35/44 (2006.01), B65B 35/50 (2006.01)
Anmelder: BÜHLER AG [CH/CH]; CH-9240 Uzwil (CH) (For All Designated States Except US).
EGGER, Friedrich [CH/CH]; (CH) (For US Only).
SEILER, Werner [CH/CH]; (CH) (For US Only).
RESCH, Heinz [CH/CH]; (CH) (For US Only)
Erfinder: EGGER, Friedrich; (CH).
SEILER, Werner; (CH).
RESCH, Heinz; (CH)
Vertreter: ACKERMANN, Ernst; Egghalde, CH-9231 Egg-Flawil (CH)
Prioritätsdaten:
718/92-8 07.03.1992 CH
PCT/CH92/00060 01.04.1992 CH
Titel (DE) VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUR HERSTELLUNG VON LANGEN TEIGFORMATEN, ZUM BEISPIEL VON LASAGNE
(EN) PROCESS AND DEVICE FOR PRODUCING LONG STRIPS OF DOUGH, E.G. LASAGNE
(FR) PROCEDE ET DISPOSITIF DE FABRICATION DE LONGS RUBANS DE PATE, PAR EXEMPLE DE LASAGNES
Zusammenfassung: front page image
(DE)Die Erfindung betrifft ein Verfahren sowie eine Vorrichtung zur Herstellung von langen Teigformaten insbesondere von Lasagne, wobei die Teigformate über eine Teigformeinrichtung in parallelen Bahnen hergestellt, positioniert auf Trockenstäben aufgehängt und getrocknet und in verfestigter Form in die Verpackungslänge geschnitten und für den Konsum verpackt werden. Nach dem Schneiden der Lasagne werden diese serienweise über Rutschen zu Portionen, mit je vorwählbaren Stückzahlen auf einen Förderer aufgeschichtet. Der Förderer wird bevorzugt als Ringförderer ausgebildet für die serienweise Verpackung der Portionen, dabei können Kontrollen, Ergänzungen und eine genaue Gewichtserfassung der Portionen durchgeführt werden.
(EN)The invention relates to a process and device for producing long strips of dough, especially lasagne, in which the dough strips are produced by a dough-shaping device in parallel webs, suspended from drying rods and dried, cut to packaging lengths when solidified and packed for sale. After the lasagne have been cut they are continuously piled up into portions of a predeterminable number of pieces on a conveyor via chutes. The conveyor is preferably annular for the continuous packaging of the portions, during which inspections, additions and precise weighing can be performed.
(FR)L'invention concerne un procédé et un dispositif de fabrication de longs rubans de pâte, notamment de lasagnes. Les rubans de pâte sont fabriqués en bandes parallèles par l'intermédiaire d'un dispositif de moulage de pâte, puis suspendus et séchés de manière positionnée sur des barres de séchage. Ils sont ensuite découpés, à l'état solidifié, à la longueur requise pour l'emballage et conditionnés pour la consommation. Après avoir eté découpées, les lasagnes sont empilées en série, par l'intermédiaire de couloirs, sur un convoyeur, pour former des portions comportant chacune un nombre présélectionnable de morceaux. Le convoyeur se présente de préférence sous la forme d'un convoyeur annulaire pour le conditionnement en série des portions, ce qui permet en outre de contrôler et de compléter les portions et d'en prendre exactement le poids.
Designierte Staaten: BR, JP, RU, UA, US.
European Patent Office (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE).
Veröffentlichungssprache: German (DE)
Anmeldesprache: German (DE)