In Bearbeitung

Bitte warten ...

Einstellungen

Einstellungen

Gehe zu Anmeldung

1. US20110262608 - Method and device for producing a product by microgelling and/or microparticulation of a preparation

Amt Vereinigte Staaten von Amerika
Aktenzeichen/Anmeldenummer 13140882
Anmeldedatum 21.12.2009
Veröffentlichungsnummer 20110262608
Veröffentlichungsdatum 27.10.2011
Veröffentlichungsart A1
IPC
A23P 1/10
ATäglicher Lebensbedarf
23Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
PFormen oder Bearbeiten von Lebensmitteln, soweit nicht vollständig von einer einzelnen anderen Unterklasse umfasst
1Formen oder Bearbeiten von Lebensmitteln
10Andere Formgebungsmethoden, z.B. Pressen
A23J 3/08
ATäglicher Lebensbedarf
23Lebensmittel; ihre Behandlung, soweit nicht in anderen Klassen vorgesehen
JProtein-Zusammensetzungen für Lebensmittel; Verarbeiten von Proteinen für Lebensmittel; Phosphatid-Zusammensetzungen für Lebensmittel
3Verarbeiten von Proteinen zu Lebensmitteln
04tierische Proteine
08Milchproteine
CPC
A23J 3/08
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
JPROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
3Working-up of proteins for foodstuffs
04Animal proteins
08Dairy proteins
Anmelder Burger Martin
Erfinder Burger Martin
Prioritätsdaten 10 2008 064 203.7 22.12.2008 DE
Titel
(EN) Method and device for producing a product by microgelling and/or microparticulation of a preparation
Zusammenfassung
(EN)

A method for producing a product by microgelling and/or microparticulation of a preparation 4-containing whey proteins and a device for carrying out the method is provided. The method includes the preparation in a tank, and supplying the preparation 4 to a dispersal device. Shearing forces are constantly produced in the dispersal device which includes a rotating rotor for engaging in a stator. Direct vapour heating of the product, by way of a direct vapour heating unit at the dispersal device, to a temperature between 60 and 100 degrees Celsius occurs before discharge of microgelled and microparticulated product from the dispersal device.