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1. MYPI 2011002890 - MIX CRYSTAL, METHOD FOR THEIR MANUFACTURE AND APPLICATION THEREOF IN THE PRODUCTION OF BAKING GOODS

Amt Malaysia
Aktenzeichen/Anmeldenummer PI 2011002890
Anmeldedatum 16.12.2009
Veröffentlichungsnummer PI 2011002890
Veröffentlichungsdatum 29.01.2015
Veröffentlichungsart A
IPC
A21D 10/00
ATäglicher Lebensbedarf
21Backen; Vorrichtungen zum Herstellen oder Bearbeiten von Teigen; Teige zum Backen
DBehandeln, z.B. Konservieren von Mehl oder Teig zum Backen, z.B. durch Zugabe von Substanzen; Backverfahren; Bäckereierzeugnisse; deren Haltbarmachung
10Teig oder Teigmischungen, Eierkuchenteig, ungebacken
A21D 2/36
ATäglicher Lebensbedarf
21Backen; Vorrichtungen zum Herstellen oder Bearbeiten von Teigen; Teige zum Backen
DBehandeln, z.B. Konservieren von Mehl oder Teig zum Backen, z.B. durch Zugabe von Substanzen; Backverfahren; Bäckereierzeugnisse; deren Haltbarmachung
2Behandeln von Mehl oder Teig durch Zusätze vor oder während des Backens
08von organischen Substanzen
36Pflanzliche Stoffe
A21D 2/18
ATäglicher Lebensbedarf
21Backen; Vorrichtungen zum Herstellen oder Bearbeiten von Teigen; Teige zum Backen
DBehandeln, z.B. Konservieren von Mehl oder Teig zum Backen, z.B. durch Zugabe von Substanzen; Backverfahren; Bäckereierzeugnisse; deren Haltbarmachung
2Behandeln von Mehl oder Teig durch Zusätze vor oder während des Backens
08von organischen Substanzen
14Organische Sauerstoffverbindungen
18Kohlenhydrate
A21D 2/14
ATäglicher Lebensbedarf
21Backen; Vorrichtungen zum Herstellen oder Bearbeiten von Teigen; Teige zum Backen
DBehandeln, z.B. Konservieren von Mehl oder Teig zum Backen, z.B. durch Zugabe von Substanzen; Backverfahren; Bäckereierzeugnisse; deren Haltbarmachung
2Behandeln von Mehl oder Teig durch Zusätze vor oder während des Backens
08von organischen Substanzen
14Organische Sauerstoffverbindungen
Anmelder BASF SE
Erfinder SCHÄFER, MANFRED
SCHNEIDER, JÜRGEN
SCHMID, WALTHER
SEITER, HERBERT
DIENER, RALF
Vertreter PATRICK MIRANDAH
Prioritätsdaten 08172799 23.12.2008 EP
Titel
(EN) MIX CRYSTAL, METHOD FOR THEIR MANUFACTURE AND APPLICATION THEREOF IN THE PRODUCTION OF BAKING GOODS
Zusammenfassung
(EN)
THE INVENTION RELATES TO MIXED CRYSTALS COMPRISING A) LEAVENING AGENTS AND B) 0.1 TO 5000 PPMW, RELATIVE TO THE TOTAL AMOUNT OF LEAVENING AGENTS, OF CRYSTALLIZATION PROMOTERS IN THE FORM OF AT LEAST ONE POLYMER, WHEREIN WHEN USING HYDROPHILIC CELLULOSE DERIVATIVES AS CRYSTALLIZATION PROMOTERS, THE AMOUNT THEREOF IS REDUCED TO LESS THAN 100 PPMW RELATIVE TO THE TOTAL AMOUNT OF LEAVENING AGENTS. THE PRESENT INVENTION FURTHER RELATES TO THE PRODUCTION OF MIXED CRYSTALS AND TO THE USE THEREOF IN THE PRODUCTION OF BAKED GOODS, AS ACIDITY REGULATORS IN FOODS, IN THE MANUFACTURE OF COSMETIC PRODUCTS. IN THE SYNTHESIS AND FORMULATION OF PHARMACEUTICAL PRODUCTS, AND AS BLOWING AGENTS IN TECHNICAL PROCESSES SUCH AS THE MANUFACTURE OF FOAM RUBBER OR FOR FIRE EXTINGUISHING FORMULATIONS. THE PRESENT INVENTION FURTHER RELATES TO THE PRODUCTION OF BAKED GOODS. (FIG. 1)