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1. CN102325455 - 混合晶体、其生产方法及其在生产焙烤食品中的用途

Amt China
Aktenzeichen/Anmeldenummer 200980157155.3
Anmeldedatum 16.12.2009
Veröffentlichungsnummer 102325455
Veröffentlichungsdatum 18.01.2012
Erteilungsnummer 102325455
Erteilungsdatum 24.07.2013
Veröffentlichungsart B
IPC
A21D 2/14
ATäglicher Lebensbedarf
21Backen; Vorrichtungen zum Herstellen oder Bearbeiten von Teigen; Teige zum Backen
DBehandeln, z.B. Konservieren von Mehl oder Teig zum Backen, z.B. durch Zugabe von Substanzen; Backverfahren; Bäckereierzeugnisse; deren Haltbarmachung
2Behandeln von Mehl oder Teig durch Zusätze vor oder während des Backens
08von organischen Substanzen
14Organische Sauerstoffverbindungen
A21D 2/18
ATäglicher Lebensbedarf
21Backen; Vorrichtungen zum Herstellen oder Bearbeiten von Teigen; Teige zum Backen
DBehandeln, z.B. Konservieren von Mehl oder Teig zum Backen, z.B. durch Zugabe von Substanzen; Backverfahren; Bäckereierzeugnisse; deren Haltbarmachung
2Behandeln von Mehl oder Teig durch Zusätze vor oder während des Backens
08von organischen Substanzen
14Organische Sauerstoffverbindungen
18Kohlenhydrate
A21D 2/36
ATäglicher Lebensbedarf
21Backen; Vorrichtungen zum Herstellen oder Bearbeiten von Teigen; Teige zum Backen
DBehandeln, z.B. Konservieren von Mehl oder Teig zum Backen, z.B. durch Zugabe von Substanzen; Backverfahren; Bäckereierzeugnisse; deren Haltbarmachung
2Behandeln von Mehl oder Teig durch Zusätze vor oder während des Backens
08von organischen Substanzen
36Pflanzliche Stoffe
A21D 10/00
ATäglicher Lebensbedarf
21Backen; Vorrichtungen zum Herstellen oder Bearbeiten von Teigen; Teige zum Backen
DBehandeln, z.B. Konservieren von Mehl oder Teig zum Backen, z.B. durch Zugabe von Substanzen; Backverfahren; Bäckereierzeugnisse; deren Haltbarmachung
10Teig oder Teigmischungen, Eierkuchenteig, ungebacken
CPC
A21D 2/145
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
2Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
08by adding organic substances
14Organic oxygen compounds
145Acids, anhydrides or salts thereof
A21D 2/188
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
2Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
08by adding organic substances
14Organic oxygen compounds
18Carbohydrates
188Cellulose; Derivatives thereof
A21D 2/36
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
2Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
08by adding organic substances
36Vegetable material
A21D 10/005
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
10Batters, dough or mixtures before baking
002Dough mixes; Baking or bread improvers; Premixes
005Solid, dry or compact materials; Granules; Powders
A61P 43/00
AHUMAN NECESSITIES
61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
PSPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
43Drugs for specific purposes, not provided for in groups A61P1/00-A61P41/00
Anmelder 巴斯夫欧洲公司
Erfinder R·迪纳
J·施耐德
H·塞特
M·沙费尔
W·施密德
Vertreter 北京市中咨律师事务所 11247
北京市中咨律师事务所 11247
Prioritätsdaten 08172799 23.12.2008 EP
Titel
(ZH) 混合晶体、其生产方法及其在生产焙烤食品中的用途
Zusammenfassung
(ZH)

本发明涉及包含a)膨松剂和b)基于膨松剂总量为0.1-5000重量ppm的呈至少一种聚合物形式的结晶助剂的混合晶体,其中当亲水性纤维素衍生物用作结晶助剂时,其量降至基于膨松剂总量为小于100重量ppm。本发明进一步涉及混合晶体的生产及其在生产焙烤食品中的用途,作为食品中酸调节剂的用途,在生产化妆品中的用途,在合成和配制药物中的用途以及在工业工艺如生产泡沫胶中作为发泡剂的用途或在灭火配制剂中的用途。本发明进一步涉及焙烤食品的生产。