EP1995001858 COMBINED WORKTOP AND HOT PLATE

1. (WO1995033359) COMBINED WORKTOP AND HOT PLATE

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Pub. No.:		WO/1995/033359		International Application No.:		PCT/EP1995/001858
Publication Date:		07.12.1995		International Filing Date:		16.05.1995

IPC:

H05B 6/06 (2006.01), H05B 6/12 (2006.01)

Applicants:

KUSE, Kolja [DE/DE]; (DE).
SCHRAMM, Eduard [DE/DE]; (DE).
GROHS, Paul [DE/DE]; (DE)

Inventors:

KUSE, Kolja; (DE).
SCHRAMM, Eduard; (DE).
GROHS, Paul; (DE)

Common
Representative:

KUSE, Kolja; Oberföhringerstrasse 175 RG, D-81925 München (DE)

Priority Data:

94107945.1

24.05.1994

Title

(DE) ARBEITSPLATTENKOCHFELD
(EN) COMBINED WORKTOP AND HOT PLATE
(FR) PLAQUE DE CUISSON ET PLAN DE TRAVAIL COMBINES

Abstract:

(DE)In eine Küchenauflage aus Stein (1) wird von unten eine Ausfräsung vorgenommen, in der eine Induktionsspule (2) mit Abschirmung (8) und eine Glimmerplatte (3) mittels eines wärmebeständigen Vergussmittels (4) zur Stabilisierung des Steins angebracht wird. Ein Inlet aus Stein (5) stabilisiert diese Anordnung und schliesst sie nach unten ab. Metallische Armaturen (6, 11 und 12) oder eine in den Stein eingebrachte Carbonfaser-Armatur (17) gleichen die temperaturbedingten Spannungsänderungen im Steinmaterial aus. Unter der Steinplatte wird an der verlängerten Unterlegscheibe (12) ein Kindersicherungsbügel (14) befestigt. Abstandhalter (7) markieren auf der Oberfläche die Lage der Herdplatte (Kochfeld) und schaffen eine Wärmeisolation mit Luft. Durch die geringe Wärmeentwicklung an der Oberfläche der Arbeitsplatte (1) wird das gefahrlose Operieren mit Temperaturfühlern (13) möglich, und mit Hilfe eines A/D-Wandlers (16), der das Signal des Temperaturfühlers an einen Computer (15) weitergibt, welcher seinerseits die Energiezufuhr der Induktionsspule über ein handelsübliches Steuergerät regelt, wird eine programmgesteuerte Wärmezufuhr möglich. Dabei wird die möglichst automatische Überwachung des Garvorgangs auf dem Kochfeld mit Hilfe eines handelsüblichen Computers (15) realisiert, der die Durchführung computergesteuerter Kochrezepte sowie die Erstellung elektronischer Kochbücher ermöglicht, die auf elektronischen Datenträgern im Handel erhältlich werden können.
(EN)An induction coil (2) with a shielding (8) and a mica plate (3) are arranged in a cavity milled underneath a kitchen stone platform (1) by means of a heat-resistant sealing compound (4) for stabilising the stone. A stone inlet (5) stabilises this arrangement and terminates it at its lower side. Metallic fittings (6, 11) and (12) or a carbon-fibre fitting (17) embedded in the stone compensate for stresses in the stone due to temperature changes. A child-protecting hoop (14) is fastened to the prolonged washer (12) below the stone plate. Spacers (7) mark the position of the hot plate (cooking plate) on the surface of the worktop and thermally insulate it with air. Since only a low amount of heat dissipates through the worktop (1), temperature sensors (13) may be used without danger and a programme-controlled heat supply becomes possible. For that purpose, an A/D converter (16) transmits the signal from the temperature sensor to a computer (15) which in turn regulates the energy supply to the induction coil by means of a commercially available controller. Cooking on the hot plate may thus be monitored in an automatic manner by means of a commercially available computer (15), so that computer-controlled recipes may be prepared and electronic cooking books may be produced and made available on the market on electronic data carriers.
(FR)Dans une cavité fraisée sous une surface de cuisine en pierre (1) sont montées une bobine inductrice (2) avec un blindage (8) et une plaque de mica (3) au moyen d'une masse de scellement (4) résistant à la chaleur qui renforce la pierre. Un raccord en pierre (5) stabilise cet agencement et le délimite du côté inférieur. Des armatures métalliques (6, 11) et (12) ou une armature en fibre de carbone (17) encastrée dans la pierre compensent les tensions dues aux changements de température dans la pierre. Un arceau protège-enfants (14) est assujetti à la rondelle prolongée (12) sous le plateau en pierre. Des éléments d'écartement (7) indiquent sur le plan de travail la position de la plaque de cuisson et créent une isolation thermique avec de l'air. Comme la chaleur dégagée à la surface du plan de travail (1) est réduite, on peut utiliser sans danger des capteurs de température (13) et régler au moyen d'un programme l'apport de chaleur. A cet effet, un convertisseur A/N (16) transmet les signaux des capteurs de température à un ordinateur (15) qui à son tour règle l'apport d'énergie à la bobine inductrice au moyen d'un appareil de commande disponible dans le commerce. On peut ainsi avoir une surveillance automatique du processus de cuisson sur la plaque de cuisson, effectuée par un ordinateur disponible dans le commerce (15), ce qui permet de préparer des repas sur la base de recettes enregistrées par un ordinateur, ainsi que d'établir des livres électroniques de recettes à mettre sur le marché sur des supports électroniques de données.

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Publication Language:	German (DE)
Filing Language:	German (DE)