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1. (WO1994000996) GLAZING AGENT
Latest bibliographic data on file with the International Bureau   

Pub. No.:    WO/1994/000996    International Application No.:    PCT/EP1993/001704
Publication Date: 20.01.1994 International Filing Date: 30.06.1993
Chapter 2 Demand Filed:    30.10.1993    
IPC:
A21D 13/08 (2006.01), A23G 3/34 (2006.01), A23L 1/00 (2006.01)
Applicants: UNILEVER N.V. [NL/NL]; Weena 455, NL-3013 AL Rotterdam (NL) (AT, BE, BF, BG, BJ, BR, CF, CG, CH, CI, CM, CZ, DE, DK, ES, FI, FR, GA, GB, GN, GR, HU, IE, IT, JP, KP, KR, KZ, LU, MC, MG, ML, MR, NE, NL, NO, PL, PT, RO, RU, SE, SK, SN, TD, TG, UA, VN only).
UNILEVER PLC [GB/GB]; Unilever House, Blackfriars, London EC4 4BQ (GB) (AU, BB, CA, GB, IE, LK, MN, MW, NZ, SD only)
Inventors: BROCKHUS, Jeroen, Johannes, J., J.; (NL).
LAMMERS, Jannes, Gerrit; (DE).
MOREE, Jeanette, Digna; (NL).
RODENBURG, Tileman; (NL)
Agent: HARTONG, Richard, Leroy; Unilever N.V., Patent Division, P.O. Box 137, NL-3130 AC Vlaardingen (NL)
Priority Data:
92202112.6 10.07.1992 EP
93200088.8 14.01.1993 EP
Title (EN) GLAZING AGENT
(FR) AGENT DE GLAÇAGE
Abstract: front page image
(EN)The invention concerns ready-to-use glazing agents with the composition: 1-25 wt.% of liquid oil; 5-15 wt.% of casein or its salts; 0.05-10 wt.% of emulsifier; 0.1-8.0 wt.% of a compound giving a browning, preferably by a Maillard-type of reaction; balance: water. The composition is sterilizable and has a shelf-life after sterilization of more than 3 months.
(FR)L'invention se rapporte à des agents de glaçage prêts-à-l'emploi, présentant la composition suivante: 1-25 % en poids d'huile liquide; 5-15 % en poids de caséine ou de ses sels; 0,05-10 % en poids d'un émulsifiant; 0,1-8,0 % en poids d'un composé brunissant, agissant de préférence par une réaction du type Maillard, le reste étant composé d'eau. La composition est stérilisable et présente une durée de conservation supérieure à 3 mois, suivant la stérilisation.
Designated States: AT, AU, BB, BG, BR, CA, CH, CZ, DE, DK, ES, FI, GB, HU, JP, KP, KR, KZ, LK, LU, MG, MN, MW, NL, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SK, UA, VN.
European Patent Office (EPO) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
African Intellectual Property Organization (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Publication Language: English (EN)
Filing Language: English (EN)